Главная Обратная связь Добавить в закладки Сделать стартовой
Яндекс.Метрика

Рецепт Быстрый майонез

08.12.13 | Категория: Салатные заправки

Быстрый майонез (холодные закуски)

На 300 мл (1/2 рt):

1 яйцо

1/2 ч л соли

1/2 ч л перца

1/2 ч л горчичного порошка

2 ч л винного уксуса

150 мл (1/4 рt) оливкового масла

150 мл (1/4 рt) подсолнечного масла

Взбить в блендере или миксером на средней скорости яйцо, приправы и уксус. Не выключая блендера, добавить масло, сначала по капле, затем очень тонкой струйкой, когда смесь начнет загустевать.

Хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 10 дней.

На заметку:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. ЕСЛИ смесь начнет свертываться, добавить 1 желток, затем немного масла. А если ничто не помогает, не отчаивайтесь, а сделайте пирог с сыром !

Томатный майонез

На 250 мл (8 fl oz):

Очистить от кожуры, семян и порезать 2 помидора, положить его в блендер вместе с 1 раздавленным зубчиком чеснока, 1/2 ч л сахара и 2 ч л томатной пасты. Взбивать на максимальной скорости 30 сек, затем смешать с половиной майонеза.

Традиционный майонез

Заменить 1 целое яйцо на 2 желтка. Взбить желтки с приправами в миске. Постоянно взбивая, добавить масло по капле. Когда смесь начнет загустевать, вливать масло струей. Добавить уксус и перемешать.

Чесночный майонез

особенно хорош с чипсами.

Добавить 2 зубчика чеснока с желтками, горчицей и 1 ст л масла. Если вы предпочитаете более жидкий майонез, добавьте в готовый соус 3-4 ст л лимонного сока.

Горчичный майонез

Отлично подходит для бутербродов с мясом.

Перемешать готовый майонез с 2 ст л зернистой горчицы.

Лимонный майонез

Заменить уксус лимонным соком.

Майонез с лаймом и черным перцем

Очень хорош с лососем.

Добавить мелко тертую цедру и сок 1 лайма и 1 ст л молотого черного перца в готовый майонез.

Майонез с карри

В готовый майонез добавить 1 ст л порошка карри.

Лаймовый майонез с имбирем

В блендере соединить 2 яичных желтка, 1 ст л сока лайма и 1/2 ч л тертого корня имбиря. Включить мотор и влить аккуратно 300 мл оливкового масла, буквально по капле, пока майонез не загустеет. Приправить солью и перцем.

Источник -food.a.ua
Статья "Рецепт Быстрый майонез " опубликована на сайте
vkysnatina.ru
(голосов:523)
Похожие статьи:
Рецепт Майонез с петрушкой и горчицей
Рецепт Майонез с петрушкой и горчицей
Время приготовления: 10 мин 1 яйцо 1 яичный желток 300 мл оливкового сока 2 ст л лимонного сока соль и черный молотый перец 3 ст л рыбного бульона 2
Майонез в блендере
Майонез в блендере
Одна из основных составляющих неплохого майонеза – свежайшие яичка, если использовать яичные желтки домашних кур, майонез будет иметь насыщенный
Рецепт Татарский соус для фондю
Рецепт Татарский соус для фондю
1 яичный желток 1 ч л острой горчицы сушеные травы 1/2 ч л свежего лимонного сока 1/8 л растительного масла 2 луковицы 3 маринованных огурчика 1 ст л
Рецепт Салат из креветок с томатами
Рецепт Салат из креветок с томатами
На 4 порции: 1/2 длинного огурца 4 томата, очищенные от кожуры и семян, порезанные на дольки 350 гр (12 oz) очищенных креветок 150 мл (1/4 рt)
Блюдо с пряными креветками
Блюдо с пряными креветками
Продукты: На 6 порций: 75 г сливочного масла 3 зубчика чеснока, раздавленных 1-2 красный перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных 9 толстых
Популярные рецепты
Copyright © 2012 Вкуснятина. Кулинарный сайт | Design by Vkysnatina